Говяжья печень в сметанно-луковом соусе

Нежная и сочная жареная говяжья печень, приготовленная в ароматном сметанно-луковом соусе, является настоящим гастрономическим удовольствием. Этот классический домашний рецепт обладает богатым вкусом и питательными свойствами.

Ключевым ингредиентом блюда выступает высококачественная говяжья печень. Ее следует тщательно промыть, очистить от пленок и нарезать на небольшие, ровные кусочки для равномерного приготовления. Затем печень обжаривается на растительном масле до румяной корочки, приобретая аппетитный внешний вид и насыщенный, глубокий вкус.

Помимо жареной говяжьей печени, соус состоит из нежных репчатых лука и чеснока, которые обжариваются до золотистого цвета. Их аромат дополняется ярким сочетанием сметаны, бульона, сухого белого вина и пряных специй. Эта богатая, сливочная смесь выступает идеальным дополнением к сочной печени.

Весь процесс приготовления рассчитан на получение гармоничного баланса между нежной текстурой говяжьей печени и ароматным, насыщенным соусом. Конечное блюдо отличается не только восхитительным вкусом, но и привлекательной подачей - аккуратные кусочки печени, погруженные в глянцевый, золотистый соус.

Такое блюдо из жареной говяжьей печени в сметанно-луковом соусе станет отличным выбором для семейного обеда или праздничного ужина. Оно прекрасно сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, рассыпчатый дикий рис или свежие овощи.

Приготовить вкусную, мягкую печень, очень просто! Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина.


Ингредиенты

  • Печень говяжья 600 г
  • Лук репчатый (крупный) 3 шт.
  • Чеснок 1-2 зуб
  • Сметана 100 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Масло растительное


Приготовление пошагово

Печень очистить от пленок и проток. Порезать маленькими кусочками. Чеснок порезать маленькими кубиками, одну луковицу порезать четвертинками колец. 

Остальной лук потереть на средней терке или измельчить блендером, до кашицеобразного состояния. 

В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить порезанный лук и чеснок. 

Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить печень. Как только печень поменяет цвет, добавить пюрированный лук, сметану, соль, лавровый лист и перец. 

Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут (чем меньше кусочки печени, тем меньше времени тушить, печень не любит долгой термической обработки, она теряем мягкость) 

Подать с вареным рисом или другим гарниром, по вкусу. Приятного аппетита!



Популярные сообщения из этого блога

Рыбные палочки

Изображение
Очень вкусные рыбные палочки, которые можно приготовить дома вместо магазинных, состав которых вызывает большие сомнения. Ингредиенты Филе тилапии (или другой рыбы) 300-400 г Яйцо 1 шт. Хлеб белый 2-3 лом Лук репчатый 0,5 шт. Манная крупа 1-2 ст.л. Молоко (для замачивания хлеба) 0,5 стак. Соль и черный молотый перец (по вкусу) Панировочные сухари Растительное масло (для обжаривания) Приготовление пошагово Филе тилапии или другой рыбы перекрутить на мясорубке (если рыба водянистая, лишнюю жидкость отжать). Хлеб замочить в молоке, отжать и так же пропустить через мясорубку. Лук натереть на мелкой терке. Соединить с рыбным фаршем. Добавить яйцо, манную крупу, соль и перец. Хорошо перемешать. Сформовать котлетки в виде палочек, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон. Можно палочки заморозить впрок. Приятного аппетита!
Подробнее

Манный пудинг с белым шоколадом

Изображение
Превратите манную кашу в вкусный пудинг. Делается на раз, два. Ингредиенты Молоко 500 мл Крупа манная 125 г Масло сливочное 1 столовая ложка Сахар 1 столовая ложка Ванильный сахар 8 г Яйцо куриное 1 шт. Шоколад белый 1,5 плитки Приготовление пошагово Вот продукты которые нам понадобятся. В кастрюльку налить 300 мл молока и поставить на огонь кипятить. В 200 мл молока добавить сахар, ванильный сахар, манную крупу. (можно добавить щепотку соли). Влить всё это в молоко которое у нас на плите, и быстро венчиком мешаем, чтобы каша получилась без комочков. Готовую кашу снять с плиты, добавить сразу сливочное масло и белый шоколад. Массу хорошо перемешать. Текстура каши получилась шёлковая. Дать каше чуть-чуть остыть. В тёплую кашу добавить яйцо. Ещё раз массу хорошо перемешать. Выложить пудинг в формочки (у меня получилось 6 таких формочек). Поставить пудинг в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут. К пудингу можно подать кислое варенье или йогурт.
Подробнее